Оладьи из черники на кефире
12 порций
30 минут
Оладьи из черники на кефире – это нежные, воздушные угощения, в которых кисло-сладкий вкус черники идеально сочетается с мягкостью теста. Этот рецепт уходит корнями в русскую кухню, где кефир используется для придания пышности выпечке. Благодаря черничному пюре оладьи приобретают насыщенный цвет и тонкий ягодный аромат. Их можно подавать с медом, сметаной или свежими ягодами, создавая еще более богатые вкусовые сочетания. Такие оладьи особенно популярны на завтрак или в качестве легкого десерта, даря уют и тепло домашней кухни. Их приготовление не требует сложных ингредиентов, а результат радует мягкостью и приятной кислинкой ягод. Это простой, но утонченный рецепт, который порадует как взрослых, так и детей.
1
Разморозить чернику.
- Замороженная черника: 200 г
2
Вылить кефир в миску, разбить одно яйцо, добавить просеянную муку — тесто должно быть, как густая сметана. Добавить соль и сахар по вкусу (сахар может быть ванильным, тогда оладьи получатся более ароматными).
- Обезжиренный кефир: 1 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Соль: на кончике ножа
- Тростниковый сахар: 3 столовые ложки
3
Чернику пюрировать в блендере. Ввести пюре из черники в тесто.
- Замороженная черника: 200 г
4
Жарить оладья, как обычные, на сковороде, смазывая ее оливковым маслом (без запаха и привкуса), после каждой обжаренной партии протирать сковороду салфеткой и добавлять новое масло.