Лимонный пирог на молоке

4 порции

60 минут

Лимонный пирог на молоке — это настоящее воплощение нежности и цитрусовой свежести в выпечке. Его корни уходят в традиции русской кухни, где простые ингредиенты превращаются в изысканные десерты. Этот пирог отличается воздушной текстурой благодаря взбитым белкам, а гармоничное сочетание лимонного сока и цедры придает ему яркий, освежающий вкус. При запекании образуется мягкий кремовый слой, который контрастирует с легкостью теста. Идеален к утреннему чаю или как уютное лакомство для душевных бесед. Подавать его можно слегка теплым, чтобы максимально раскрыть сливочные и лимонные ноты. Он дарит ощущение домашнего уюта и праздника, делая каждый кусочек особенным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 428.2
• Белки: 12.1g
• Жиры: 15.3g
• Углеводы: 60.2g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 100 г
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Сахар: 150 г
• Лимонный сок: 70 мл
• Лимонная цедра: 1 ч.л.
• Молоко: 250 мл
• Сливочное масло: 30 г
• Соль: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 200 гра­дусов. До середины заполнить глубокий противень кипятком и поставить его в духовку.

2. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с маслом, цед­рой и соком лимона до гомогенной консистенции. Смешать сахар, просеянную муку и соль, вбить половину смеси во взбитые желтки. Добавить половину молока, затем остаток мучной смеси, перемешать, потом вмешать оставшееся молоко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сливочное масло: 30 г
   • Лимонная цедра: 1 чайная ложка
   • Лимонный сок: 70 мл
   • Сахар: 150 г
   • Пшеничная мука: 100 г
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Молоко: 250 мл
   • Молоко: 250 мл

3. Взбить яичные белки до пышного тягучего состояния, вмешать в тесто, перелить в форму и поставить ее в духовку, погрузив в горячую воду в противне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки

4. Выпекать примерно сорок пять минут. После выпекания немного охладить и подавать.