Торт «Панчо» с миндалем и ананасами

8 порций

120 минут

Торт «Панчо» с миндалем и ананасами — это удивительное сочетание воздушного бисквита, нежного сметанного крема и ароматных орехов с сочными кусочками ананаса. Этот десерт пришел к нам из европейской кухни, но завоевал сердца сладкоежек по всему миру благодаря своей оригинальной форме и насыщенному вкусу. Миндаль придает торту утонченную ореховую нотку, а ананас добавляет легкую кислинку, создавая идеальный баланс вкусов. Торт собирается в виде пирамиды, что делает его не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Он отлично подходит для торжественных мероприятий и уютных семейных чаепитий. Поставленный в холодильник на ночь, он пропитывается, становясь особенно нежным. Украшенный шоколадом, глазурью или свежими ягодами, «Панчо» — это настоящая гастрономическая симфония.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 908.2
• Белки: 15.1g
• Жиры: 41.7g
• Углеводы: 117.9g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 6 шт.
• Сахар: 3 ст.
• Сметана 35%-ная: 700 г
• Орехи: 200 г
• Консервированный ананас: 1 бан.
• Пшеничная мука: 2 ст.

Шаги приготовления

1. Отделить желтки от белков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 6 штук

2. Взбить белки до густой пены, около 10 минут.

3. Добавить сахар порциями и взбивать (2 стакана).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 3 стакана

4. Добавить муку порциями и взбить (2 стакана). Также в тесто погасить соду уксусом – 0,5 чайные ложки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана

5. Вылить тесто на противень и выпекать около 1 часа (я форму выложила еще пергаментом).

6. Для крема сметану взбить около 10 минут. Добавить сахар и снова взбить 5–10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 35%-ная: 700 г
   • Сахар: 3 стакана

7. Разделить корж на 2 части. Первая часть для основы, вторую часть — порезать на кусочки.

8. Крем разделить на 2 части. В одну из них добавить измельченный миндаль, чтобы потом в него окунать кусочки торта. Основу промазать кремом и положить кусочки фруктов и орехов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Орехи: 200 г
   • Консервированный ананас: 1 банка

9. Далее каждый кусочек окунать в крем с орехами и выкладывать хаотично.

   Необходимые ингредиенты:

   • Орехи: 200 г

10. После кусочков на каждый слой положить фрукты и орехи (у меня — миндаль). Таким образом выложить пирамиду.

    Необходимые ингредиенты:

    • Орехи: 200 г
    • Консервированный ананас: 1 банка

11. Облить торт остатками крема (крем жидкий и течет, поэтому я это делала в раковине).

12. Готовый торт украсить по желанию (шоколадом, глазурью, я украсила красной смородиной!) Поставить в холодильник на ночь.