Пирог с черной смородиной
6 порций
70 минут
Пирог с черной смородиной — это изысканный десерт с глубиной вкуса, который вобрал в себя традиции греческой кухни. Смородина придаёт ему насыщенную кислинку, а изюм дополняет сладкими нотками, создавая гармонию вкусов. Коньяк добавляет легкий оттенок благородной терпкости, а творожная начинка делает текстуру нежной и воздушной. Овсяные хлопья в тесте придают пирогу лёгкую хрусткость, создавая контраст с сочной начинкой. Этот пирог идеально подходит к чашке ароматного чая или кофе, особенно в уютный вечер. Его готовят как для семейных посиделок, так и для праздничного стола, ведь он сочетает в себе простоту приготовления и элегантность подачи. Сахарная пудра, легкой дымкой оседающая на румяной корочке, делает пирог не только вкусным, но и нарядным. Это маленькое гастрономическое путешествие в атмосферу южных сладостей!
1
Смешайте растопленное масло, 1 яйцо и треть стакана сахара. Добавьте муку и овсяные хлопья (можно обычные, можно просто овсяную муку). Замесите тесто.
- Сливочное масло: 150 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Овсяные хлопья с отрубями: 150 г
2
Смажьте разъемную форму среднего размера маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто на дно и разровняйте.
- Сливочное масло: 150 г
- Пшеничная мука: 1 стакан
3
Смешайте смородину и изюм, добавьте сахар по вкусу, залейте 4 столовыми ложками коньяка (или рома). Добавьте творог, полтора яйца и крахмал. Перемешайте.
- Черная смородина: 625 г
- Темный изюм: 60 г
- Сахар: 0.5 стакан
- Коньяк: 4 столовые ложки
- Творог: 200 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Крахмал: 2 столовые ложки
4
Выложите смесь на тесто.
5
Выпекайте на среднем огне 50 минут.
6
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
- Сахар: 0.5 стакан