Насыпной яблочный пирог
8 порций
60 минут
Насыпной яблочный пирог — это уютное лакомство русской кухни, которое завораживает простотой и нежностью. Его корни уходят в традиции деревенской выпечки, когда хозяйки создавали чудесные блюда из доступных ингредиентов. В отличие от классических яблочных пирогов, этот готовится без замеса теста: слои ароматных яблок чередуются с рассыпчатой мучной смесью, превращаясь в золотистый, мягкий десерт с хрустящей корочкой. Добавленная корица подчеркивает фруктовый вкус, а картофельный крахмал делает структуру особенно нежной. Этот пирог идеален как утреннее угощение к чаю или кофе, а его простота приготовления делает его доступным даже начинающим кулинарам. В нем нет привычного теста, но есть магия превращения простых компонентов в удивительное сладкое наслаждение.
1
Смешать все сухие ингредиенты.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Сахар: 1 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Корица: 1 чайная ложка
- Картофельный крахмал: 2 чайные ложки
- Манная крупа: 1 стакан
2
Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной терке.
- Яблоко: 1 кг
3
Форму застелить пергаментом.
4
На дно ровным слоем насыпать несколько ложек сухой смеси, сверху выложить такой же по толщине слой яблок. Снова насыпать смеси, потом — яблоки. Повторять слои, пока не кончатся яблоки. Последний слой — смесь.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Яблоко: 1 кг
5
Кстати, поверх последнего слоя советую выложить тоненькие слои масла. Я это сделала уже после того, как пирог был испечен. В результате на пироге не будет порошка — вместо этого сухая смесь тоже запечется.
6
Разровнять верх, выпекать при температуре 180 градусов 40–50 минут. Резать пирог следует остывшим (хотя сама я резала пирог, пока он был теплым).