Хрустящее печенье с грецкими орехами
10 порций
60 минут
Хрустящее печенье с грецкими орехами — изысканный десерт европейской кухни, который объединяет нежность масляного теста и насыщенный ореховый вкус. Грецкие орехи, предварительно обжаренные, придают печенью глубокий аромат, а крошка на верхушке добавляет восхитительную хрустящую текстуру. История подобных рецептов уходит корнями в традиционные домашние выпечки Западной Европы, где сочетание орехов, масла и ванили было символом уюта и семейного тепла. Это печенье идеально подходит как к утреннему кофе, так и к вечернему чаю, а его аппетитная корочка превращает каждый кусочек в маленькое гастрономическое удовольствие. Легкость приготовления делает его незаменимым для уютных вечеров, а аромат корицы добавляет нотку изысканности.
1
Хрустящая верхушка: 1,5 стакана муки, 3/4 стакана сахара, 1 чайную ложку корицы, 0,5 чайные ложки разрыхлителя и щепотку соли растереть в крошку со 180 граммами сливочного масла. Добавить измельченные, обжаренные грецкие орехи, перемешать и поставить в холодильник для дальнейшего использования.
- Пшеничная мука: 3.5 стакана
- Сахар: 270 г
- Корица: 1 чайная ложка
- Пекарский порошок: 1 столовая ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сливочное масло: 300 г
- Грецкие орехи: 65 г
2
Для коржа разогреть духовку до 180 градусов. Смазать и присыпать мукой противень 20х20 см.
3
В чаше миксера взбить 120 грамм масла, 3/4 стакана сахара, 1 чайную ложку ванильного экстракта, около 3 минут. Добавить яйцо. Поочередно, продолжая взбивать, добавить сухие ингредиенты и молоко в 3 подхода, начиная и заканчивая сухими ингредиентами.
- Сливочное масло: 300 г
- Сахар: 270 г
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 3.5 стакана
- Молоко: 0.6 стакан
4
Залить тесто в противень, разровнять лопаткой и сверху равномерно распределить крошку с грецкими орехами. Выпекать до слегка коричневого цвета, около 40 минут.
- Грецкие орехи: 65 г