Торт безе с малиной
8 порций
40 минут
Торт безе с малиной — изысканный десерт французской кухни, покоряющий сочетанием воздушного безе, нежных сливок и освежающей кислинки малины. Это лакомство родилось в традиции легких и утонченных французских сладостей, где текстуры и вкусы гармонично переплетаются. Хрустящее безе, пропитанное сливочным кремом с ореховой ноткой фундука, создаёт особый контраст во вкусе: сладость смягчена фруктовой свежестью. Этот десерт идеально подходит для торжественных случаев, создавая атмосферу праздника и утонченной гастрономии. Благодаря заморозке, торт приобретает прохладную, почти мороженое-подобную консистенцию, делая его особенно освежающим в теплое время года. Подавать его лучше слегка размягченным, чтобы раскрыть всю глубину текстур. Истинное наслаждение для любителей утонченных сладостей!
1
Форму (лучше разъемную) выстелить изнутри бумагой для выпечки.
2
Безе (я брала покупные безешки) разделить на три части. Поломать одну порцию на мелкие кусочки и выложить на дно подготовленной формы.
- Безе: 200 г
3
Взбить сливки с сахарной пудрой до состояния густого крема, добавить весь фундук и малину, взбить еще раз.
- Жирные сливки: 400 г
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки
- Измельченный жареный фундук: 150 г
- Малина: 180 г
4
Добавить в крем вторую порцию разломанного безе, аккуратно перемешать ложкой и выложить в форму.
- Безе: 200 г
5
Разровнять, раскрошить сверxу оставшиеся безешки, накрыть пленкой или фольгой и отправить на ночь в морозилку.
- Безе: 200 г
6
Перед употреблением переложить на пару часов в холодильник или подержать какое-то время при комнатной температуре.