Ягодно-фруктовый десерт без выпечки
8 порций
30 минут
Этот нежный ягодно-фруктовый десерт без выпечки – воплощение свежести и воздушности. Его основа из крошки печенья и сливочного масла придает приятную текстуру, а насыщенный ягодный слой с клубничным йогуртом наполняет десерт яркими летними нотами. Желатин делает его идеально нежным, позволяя каждому кусочку таять во рту. Родом из русской кухни, этот десерт напоминает теплые семейные вечера и лёгкость праздничных угощений. Взбитые сливки добавляют кремовую мягкость, превращая его в настоящее гастрономическое удовольствие. Этот десерт универсален: его можно подать на уютных домашних чаепитиях или украсить праздничный стол. Простота приготовления делает его доступным даже для новичков, а насыщенный ягодный вкус покоряет с первого кусочка.
1
Печенье смолоть блендером в крошку и смешать с маслом, полученное тесто выложить в форму (у нас — 22 см диаметром), разровнять и спрятать в холодильник.
- Сливочное масло: 60 г
- Печенье «Юбилейное»: 150 г
2
Ягоды разморозить, сок слить. В соке развести желатин, дать набухнуть минут 30–40 и подогреть до полного растворения (не доводить до кипения!).
- Желатин: 1 столовая ложка
- Замороженные ягоды: 500 г
3
В ягоды добавить сахар, несильно размолоть блендером, смешать с йогуртом, добавить желатин, подождать, пока чуть схватиться, и вылить в форму с основой.
- Сахар: 0.5 стакан
- Клубничный йогурт: 500 г
- Желатин: 1 столовая ложка
4
Дать застыть в холодильнике.
5
Для более праздничного варианта можно взбить 200 мл жирных сливок (не меньше 30%) и добавить в суфле после желатина. Вкус станет еще более сливочным.
- Сливки: 200 г