Шоколадный мусс со сливками

6 порций

20 минут

Шоколадный мусс со сливками — это классический десерт европейской кухни, воплощающий элегантность и воздушную нежность. Его происхождение уходит корнями во французскую гастрономию, где искусство десертов возведено в культ. Густой и насыщенный вкус темного шоколада соединяется с бархатистой текстурой взбитых сливок, создавая гармонию сладости и легкой горечи. Добавление ванильного экстракта придает тонкий аромат, а воздушные белки дарят муссу легкость. Этот десерт идеально подходит для торжественных ужинов, романтических вечеров и утонченных перерывов на сладкое. Подают его охлажденным, позволяя ингредиентам раскрыть глубину вкусовых оттенков. Шоколадный мусс — это настоящая гастрономическая симфония, восхищающая каждого гурмана.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 429.3
• Белки: 5.9g
• Жиры: 34.2g
• Углеводы: 23.3g

Ингредиенты

• Сливки 35%-ные: 300 мл
• Ванильный экстракт: 1 ч.л.
• Темный шоколад: 200 г
• Сахарная пудра: 2 ст.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сливочное масло: 20 г

Шаги приготовления

1. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 200 г
   • Сливочное масло: 20 г

2. Соединить сливки, ванильный экстракт, сахарную пудру, взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 35%-ные: 300 мл
   • Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
   • Сахарная пудра: 2 столовые ложки

3. Разделить белки и желтки.

4. Добавить в сливочную смесь желтки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Куриное яйцо: 2 штуки

5. Растопленный шоколад влить в смесь сливок и желтков, размешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Темный шоколад: 200 г
   • Сливки 35%-ные: 300 мл

6. В отдельном салатнике взбить белки, осторожно ввести в имеющуюся смесь, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

7. Поставить мусс охлаждаться в холодильник.