Тыквенный кекс со специями

12 порций

90 минут

Тыквенный кекс со специями — это восхитительное осеннее лакомство, наполненное теплом и ароматом пряностей. Его история уходит корнями в европейскую кухню, где тыква давно используется в десертах благодаря своей нежной текстуре и сладковатому вкусу. В этом рецепте сочная тыква дополняется корицей, мускатным орехом, гвоздикой и душистым перцем, создавая глубину вкуса с лёгкой пикантной ноткой. Кекс получается мягким, воздушным и слегка влажным, а его аромат наполняет дом уютом. Идеален для дружеского чаепития или семейного вечера, особенно в прохладные дни, когда хочется согреться чем-то особенным. Можно дополнить сахарной пудрой или кремом, превращая простой кекс в настоящий праздничный десерт.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 848.5
• Белки: 5.3g
• Жиры: 47.4g
• Углеводы: 103.1g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 1 шт.
• Пшеничная мука: 3.5 ст.
• Соль: 1 ч.л.
• Молотая корица: 1 ч.л.
• Сода: 3 ч.л.
• Молотая гвоздика: 0.5 ч.л.
• Молотый мускатный орех: 0.5 ч.л.
• Сахар: 3 ст.
• Молотый душистый перец: 0.5 ч.л.
• Тыква: 500 г
• Растительное масло: 3 ст.
• Молоко: 1 ст.л.
• Сахарная пудра: 1 ст.

Шаги приготовления

1. Если есть готовое тыквенное пюре, то берем его. Если пюре нет, делаем его. Для этого тыкву режем кубиками и запекаем в духовке 20–25 минут до мягкости. Из запеченной тыквы делаем пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 500 г

2. Просеиваем сухие ингредиенты: муку, соль, соду и специи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3.5 стакана
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Сода: 3 чайные ложки
   • Молотая корица: 1 чайная ложка
   • Молотая гвоздика: 0.5 чайная ложка
   • Молотый мускатный орех: 0.5 чайная ложка
   • Молотый душистый перец: 0.5 чайная ложка

3. Взбиваем белки, потом добавляем, взбивая желтки, сахар, масло и тыквенное пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сахар: 3 стакана
   • Растительное масло: 3 стакана
   • Тыква: 500 г

4. В сухую смесь, помешивая, добавляем жидкую.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3.5 стакана
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Сода: 3 чайные ложки
   • Молотая корица: 1 чайная ложка
   • Молотая гвоздика: 0.5 чайная ложка
   • Молотый мускатный орех: 0.5 чайная ложка
   • Молотый душистый перец: 0.5 чайная ложка

5. Заливаем в формы (учитывая, что в процессе выпекания кекс поднимается в 2 раза).

6. Выпекаем при температуре 160–180 градусов 1 час.