Вареники с вишней по-домашнему
2 порции
60 минут
Для приготовления вареников важно добиться тонкости теста, чтобы оно аккуратно обрамляло вкусную и сладкую начинку. Не забывайте, что использование скалки — это залог успеха.
1
Промыть и извлечь косточки из вишни (желательно, чтобы вишня была кислая).
- Вишня: 200 г
2
Приготовить тесто: яйцо, соль и воду взбить, и влить массу в муку, замесить крутое тесто — чем жестче тесто получится, тем лучше оно будет лепиться.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: 1 чайная ложка
- Вода: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 400 г
3
Раскатать тесто и вырезать из него стаканом кружки.
4
В каждый кружок положить по 3 или более вишен, посыпать примерно 0,5 чайной ложки сахара, аккуратно свернуть и защипать края, как у пельменей.
- Вишня: 200 г
- Сахар: 100 г
5
В кипящую воду отправить вареники и варить, пока они не всплывут на поверхность (около 3–5 минут).
6
Вынуть, остудить и подавать (сверху готовые вареники можно посыпать сахаром).
- Сахар: 100 г