Трюфельное печенье

5 порций

25 минут

Трюфельное печенье — изысканный десерт, вдохновленный утонченностью европейской кухни. Оно получило свое название благодаря форме, напоминающей драгоценные трюфели. Снаружи хрустящее, внутри нежное и маслянистое, с легкой горчинкой какао. Это печенье идеально сочетается с чашечкой ароматного кофе или крепкого чая. Его готовят из простых ингредиентов — муки, сливочного масла и яичных желтков, но именно завершающий штрих из сахарной пудры и какао придаёт ему ту самую роскошную текстуру и насыщенный вкус. Трюфельное печенье не только радует сладкоежек, но и становится элегантным угощением для особых случаев, придавая уют и шарм любому чаепитию.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 606.9
• Белки: 8.2g
• Жиры: 39g
• Углеводы: 56.8g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 250 г
• Сливочное масло: 200 г
• Яичный желток: 5 шт.
• Сахар: 3 ст.л.
• Какао-порошок: 20 г
• Сахарная пудра: 40 г

Шаги приготовления

1. Раскрошить хорошенько в миску желтки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 5 штука

2. Добавить просеянную муку, сахар, только что растопленное теплое сливочное масло, замесить приятное тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 250 г
   • Сахар: 3 столовые ложки
   • Сливочное масло: 200 г

3. Отщипывать кусочек теста, скатывать в шарик (2 см) и, слегка прижимая, ставить на противень, покрытый промасленной бумагой, формируя что-то вроде трюфеля.

4. Выпекать при 170 градусах минут 15–25.

5. Остывшие печенья обвалять в смеси пудры с какао.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 40 г
   • Какао-порошок: 20 г