Гречневые мини блинчики
3 порции
30 минут
Гречневые мини блинчики — это нежное и ароматное блюдо русской кухни, сочетающее в себе простоту и насыщенный вкус. Гречневая мука придаёт им легкую ореховую нотку, а обезжиренное молоко делает текстуру воздушной. Исторически гречка была одним из главных злаков России, её ценили за питательность и доступность. Эти миниатюрные блинчики идеальны для завтрака или легкого перекуса, особенно в сочетании со сметаной, мёдом или ягодами. Их удобно подавать на фуршетах или готовить для детей, поскольку они маленькие и легко усваиваются. Золотистая корочка и мягкий центр делают их настоящим кулинарным удовольствием, а приготовление — быстрым и простым. Это блюдо соединяет традиции и современность, радуя своим вкусом и пользой для здоровья.
1
В глубокую миску просеять муку, добавить яйцо и перемешать. Добавить соль и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить молоко. Перемешать до получения гладкого однородного теста.
- Гречневая мука: 150 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: щепотка
- Обезжиренное молоко: 400 мл
2
Сковороду нагреть, смазать небольшим количеством растительного масла. Вылить 1 половник теста и выпекать блинчики по 2 минуты с каждой стороны. Сковороду лучше брать небольшого размера, чтобы блинчики получались одинаковые.