Французский лимонный пирог
12 порций
60 минут
Французский лимонный пирог – это настоящая жемчужина французской кухни, которая сочетает нежность и освежающую кислинку лимонов. Его история восходит к традиционным европейским десертам, где цитрусовые использовались для создания балансированного вкуса. Песочная основа с легкими миндальными нотками плавно дополняет ароматную лимонную начинку, создавая гармонию сладости и свежести. Глазурь из сахарной пудры и лимонного сока придает пирогу изысканный блеск и подчеркивает его утонченную кислинку. Этот пирог идеален для послеобеденного чаепития или праздничных встреч, наполняя атмосферу уютом и ароматами Прованса.
1
Смешать растопленное масло, сахар и ванильную эссенцию.
- Сливочное масло: 250 г
- Сахар: 200 г
- Ванильная эссенция: 0.5 столовая ложка
2
Вбить яйца одно за одним.
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Добавить сок одного лимона и цедру двух лимонов, потом муку, миндаль, 0,5 чайной ложки соли и 0,5 чайной ложки пекарского порошка.
- Лимон: 2 штуки
- Лимон: 2 штуки
- Пшеничная мука: 280 г
- Молотый миндаль: 50 г
- Соль: по вкусу
- Пекарский порошок: 0.5 чайная ложка
4
Готовить в духовке 40–45 минут при температуре 180 градусов.
5
Для лимонной помадки выжмите сок оставшегося одного лимона и перемешайте его с 100–150 граммами сахара (в зависимости от размера лимона). Смажьте помадкой немного остывший пирог, и лимонный пирог готов.
- Лимон: 2 штуки
- Сахарная пудра: 100 г