Чурро

6 порций

60 минут

Чуррос — культовое лакомство испанской кухни, распространившееся далеко за пределы Испании. Их история берет начало в средневековье, когда испанские пастухи жарили тесто в горячем масле, создавая хрустящие угощения. Современные чуррос – это золотистые, нежные внутри и хрустящие снаружи полоски теста, посыпанные сахаром и корицей. Их вкус — легкая сладость, обогащенная теплой пряностью корицы и насыщенным ароматом жареного теста. Обычно их подают с густым горячим шоколадным соусом, который дополняет текстуру и делает вкус еще более восхитительным. Чуррос — идеальный выбор для уютного завтрака или сытного перекуса, наполняющего день атмосферой южных стран.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 316.5
• Белки: 4.7g
• Жиры: 9g
• Углеводы: 55.4g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 300 г
• Сахар: 100 г
• Молотая корица: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 50 мл
• Рафинированное масло: 1 л
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Оливковое масло и пол-литра воды соединить в одной миске, а в другой, побольше, смешать муку и соль. Постепенно вливать в муку воду с маслом, хорошо перемешивая вилкой, чтобы получилось густое, тягучее тес­то. Готовому тесту надо дать от­дохнуть минут десять.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 50 мл
   • Пшеничная мука: 300 г
   • Соль:  по вкусу

2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло до 170 градусов. Тесто переложить в целлофановый мешок и отрезать угол пакета — чтобы при нажатии на мешок тесто выдавливалось тонкой колбаской.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рафинированное масло: 1 л

3. Жарить колбаски в кипящем масле, пока они не станут золотисто-коричневыми. Обжаренные чуррос выложить на бумажное полотенце, чтобы в него впи­талось лишнее масло, посыпать смесью сахара и корицы и тут же подавать — с шоколадным соусом или без него.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рафинированное масло: 1 л
   • Сахар: 100 г
   • Молотая корица: 1 столовая ложка