Оладьи из шпината и нута по-индийски

10 порций

25 минут

Оладьи из шпината и нута – традиционное индийское блюдо, наполненное насыщенными ароматами специй. Основа из нутовой муки делает их нежными, а шпинат придаёт свежесть. Кайенский перец и кумин добавляют пикантность, а имбирь – тонкую остроту. Это блюдо идеально подойдёт для тех, кто ищет растительную альтернативу классическим оладьям. Их можно подавать с манговым чатни, который придаёт сладкую кислинку и делает вкус многогранным. В Индии такие закуски часто готовят для уютных семейных обедов или уличных фестивалей. Прекрасный вариант для тех, кто хочет познакомиться с богатством индийской кухни!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 79.5
• Белки: 3.3g
• Жиры: 1.2g
• Углеводы: 15.7g

Ингредиенты

• Нутовая мука: 1 ст.
• Кукурузный крахмал: 0.3 ст.
• Разрыхлитель: 0.3 ч.л.
• Семена кумина (зира): 1 ч.л.
• Кайенский перец: 0.3 ч.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Репчатый лук: 0.5 гол.
• Консервированный нут: 1 ст.
• Замороженный шпинат: 300 г
• Тертый имбирь: 1 ст.л.
• Чатни из манго: по вкусу
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. В миске смешайте нутовую муку, крахмал, разрыхлитель, кумин, кайенский перец и 3/4 чайные ложки соли. Добавьте 2/3 стакана воды и хорошо перемешайте. Добавьте мелко нарезанный лук, нут, размороженный шпинат и имбирь. Перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Нутовая мука: 1 стакан
   • Кукурузный крахмал: 0.3 стакан
   • Разрыхлитель: 0.3 чайная ложка
   • Семена кумина (зира): 1 чайная ложка
   • Кайенский перец: 0.3 чайная ложка
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Репчатый лук: 0.5 головка
   • Консервированный нут: 1 стакан
   • Замороженный шпинат: 300 г
   • Тертый имбирь: 1 столовая ложка

2. Разогрейте растительное масло в большой сковороде. Порциями жарьте небольшие оладьи до золотистого цвета. Посолите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу
   • Крупная соль:  по вкусу

3. Подавайте с манговым чатни.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чатни из манго:  по вкусу