Печенье с лимонной цедрой
8 порций
25 минут
Печенье с лимонной цедрой — это нежное и ароматное лакомство русской кухни, которое покоряет своим утонченным вкусом. Лимонная цедра придает тесту свежий цитрусовый оттенок, а сливочное масло делает его мягким и рассыпчатым. Это печенье идеально подходит для уютного чаепития в кругу семьи или как угощение для гостей. Благодаря сочетанию лимонного сока и ванильного сахара вкус получается одновременно освежающим и сладким. Такой рецепт мог появиться в домах русских хозяек, которые стремились привнести нотку легкости и свежести в традиционную выпечку. Его можно подавать с чаем, кофе или даже с молоком, наслаждаясь гармонией вкусов и нежной текстурой.
1
Взбиваем яйца с сахаром добела. Добавляем в эту массу мягкое сливочное масло и перемешиваем. Затем добавляем разрыхлитель и ванильный сахар. Подсыпаем муку, тщательно перемешивая массу после добавления каждого стакана.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Сливочное масло: 250 г
- Разрыхлитель: 10 г
- Ванильный сахар: 0.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 3 стакана
2
Берем натертую цедру лимона (лучше на мелкой терке) и смешиваем с тестом. Дальше выжимаем сок половины лимона и отправляем туда же (думаю весь лимон выжимать не стоит, и с половинкой получается ярко выраженный вкус, но можете попробовать).
- Лимон: 1 штука
- Лимон: 1 штука
3
Я выкладывала печенье чайной ложкой, небольшими лепешечками, на бумагу для выпечки, но можно и просто на противень, слегка смазанный маслом.
- Сливочное масло: 250 г
4
Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем минут 20–30 в зависимости от того, какого размера получились печенюшки.