З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
ЧиабаттаИтальянская кухня
Paella dish
СочникиРусская кухня
Paella dish
Армянский плов хапамаАрмянская кухня
Paella dish
Торт «Птичье молоко»Польская кухня
Paella dish
Салат «Мимоза»Русская кухня
Paella dish
Пхали из свеклыГрузинская кухня
Paella dish
БешбармакКиргизская кухня
Paella dish
Ангельский бисквитАмериканская кухня

Оладьи из кабачков

2 порции

45 минут

Оладьи из кабачков – это уютное и простое блюдо русской кухни, которое радует нежным вкусом и ароматом свежих трав. Исторически кабачковые оладьи стали популярны благодаря доступности ингредиентов и легкости приготовления. Их основа – натертый кабачок, который делает текстуру воздушной, а добавление зелени и чеснока придаёт пикантность. Хрустящая корочка, образующаяся при жарке, контрастирует с мягкостью внутри, создавая гармонию вкусов. Оладьи идеально сочетаются со сметаной, усиливая их нежность, и могут служить как самостоятельное блюдо или гарнир. Благодаря легкости и универсальности, они популярны в летний сезон, когда кабачки наиболее свежи. Это отличный вариант для тех, кто ценит простые, но вкусные домашние рецепты, наполненные природной свежестью.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
226.7
ккал
15.5g
грамм
10.4g
грамм
18g
грамм
Ингредиенты
2порции
Цукини
0.25 
кг
Зелень
1 
пуч.
Маринованный чеснок
1 
зуб.
Пшеничная мука
2 
ст.л.
Куриное яйцо
3 
шт.
Молотый черный перец
 
по вкусу
Соль
 
по вкусу
Растительное масло
 
по вкусу
Сметана
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать. В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать. Добавить укроп, рубленный чеснок, еще раз слегка взболтать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Зелень1 пучок
    2. Маринованный чеснок1 зубчик
    3. Куриное яйцо3 штуки
    4. Молотый черный перец по вкусу
  • 2

    Кабачок вымыть, просушить и натереть на терке (если кабачок не молодой, обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цукини0.25 кг
  • 3

    Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать. Добавить муку и еще раз хорошо перемешать (солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цукини0.25 кг
    2. Пшеничная мука2 столовые ложки
    3. Соль по вкусу
  • 4

    Выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими порциями. Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими и придавая желаемую форму.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Цукини0.25 кг
  • 5

    Обжарить оладьи на среднем огне приблизительно 1–2 минуты до румяной корочки. Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 3–4 минуты, пока нижняя сторона не зарумяниться. Подавать оладьи горячими со сметаной.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Растительное масло по вкусу
    2. Сметана по вкусу

Похожие рецепты