Морковные кексы
6 порций
35 минут
Морковные кексы – это изысканное сочетание воздушного теста, сладкой моркови, хрустящих орехов и ароматного маскарпоне. Родом из американской кухни, этот десерт воплощает гармонию простоты и утонченности. Секрет его вкуса – влажность и насыщенность благодаря ананасам, которые придают легкую фруктовую кислинку. Пекан и изюм добавляют глубину текстуры, а ванильный сахар – тонкую сладкую ноту. Этот десерт идеально подходит для уютных домашних чаепитий, праздничных застолий и просто для наслаждения моментом. Украсив кексы маскарпоне, можно создать нежное и кремовое завершение, которое усилит их богатый вкус. Морковные кексы – это не просто выпечка, а настоящее удовольствие, сочетающее в себе нежность, сладость и хрустящую текстуру.
1
В одной миске смешать все жидкое: яйца, масло и ананасы. Ананасы считаются жидкими, потому что используются вместе с соком. Их мякоть нужно, слив сок, предварительно размять прямо в банке.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Растительное масло: 100 мл
- Консервированный ананас: 1 банка
2
В другой миске смешать твердое: муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, тертую морковь, измельченные орехи и изюм.
- Пшеничная мука: 150 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Сахар: 150 г
- Ванильный сахар: 150 г
- Морковь: 3 штуки
- Пекан: 50 г
- Изюм: 50 г
3
Соединить содержимое двух мисок, перемешать до однородного состояния и разлить тесто по формам. Выпекать при 180 градусах двадцать пять минут. Готовые кексы украсить маскарпоне с помощью кулинарного шприца.
- Сыр маскарпоне: 250 г