Быстрый пирог с адыгейским сыром и брынзой

10 порций

40 минут

Быстрый пирог с адыгейским сыром и брынзой – это нежное и ароматное блюдо русской кухни, которое радует своим простым приготовлением и насыщенным вкусом. Его основа – рассыпчатое тесто с легкой пикантностью горчицы, а начинка – гармоничное сочетание мягкого адыгейского сыра и солоноватой брынзы. Французские травы добавляют изысканность и тонкий пряный аромат. Этот пирог идеален как для уютного домашнего ужина, так и для приема гостей. Благодаря своей воздушной структуре и нежному вкусу он прекрасно сочетается с чашкой горячего чая или легким салатом. Быстрота его приготовления делает его прекрасным выбором для тех, кто ценит удобство, но не хочет жертвовать качеством и вкусом еды.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 308.7
• Белки: 9.8g
• Жиры: 18.4g
• Углеводы: 23.1g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 2 ст.
• Соленое сливочное масло: 125 г
• Сметана 20%-ная: 5 ст.л.
• Сыр брынза: 50 г
• Сухая горчица: 1 ч.л.
• Адыгейский сыр: 300 г
• Смесь французских трав: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешать размягченное сливочное масло со сметаной. Добавить просеянную муку вместе с горчичным порошком. Тесто хорошо вымесить, скатать в шар и завернуть в пищевую пленку. Затем отправить его в холодильник на 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соленое сливочное масло: 125 г
   • Сметана 20%-ная: 5 столовая ложка
   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Сухая горчица: 1 чайная ложка

2. Натереть на терке адыгейский сыр и брынзу. Приготовить разъемную форму диаметром 20 см. Смазывать маслом не надо, т.к. в тесте его достаточно. Можно застелить пергаментом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Адыгейский сыр: 300 г
   • Сыр брынза: 50 г

3. Достать тесто. Отделить от него 2/3 и раскатать до размера, необходимого для того, чтобы застелить дно и бортики формы. Поместить тесто в форму, расправить и наколоть вилкой в нескольких местах. Выложить начинку, немного прижать ее. Затем нужно раскатать оставшуюся 1/3 теста — оно будет служить верхним слоем. Посыпать пласт французскими травами (базилик, розмарин, тимьян) и вкатать их в тесто скалкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь французских трав:  по вкусу

4. Положить сверху начинки раскатанный пласт теста. Защипать края теста и отрезать излишки. После чего лучше еще раз хорошо защипать края, иначе слои теста разойдутся, и немного придавить сверху. Можно также верхний слой наколоть вилкой, чтобы избежать пузырей.

5. Выпекать в духовке на среднем уровне при 200 градусах 40 минут — готовый пирог должен быть золотистого цвета.