Арбузное желе с лимонным соком
4 порции
30 минут
Арбузное желе с лимонным соком — это утонченное лакомство французской кухни, которое сочетает свежесть летнего арбуза и тонкую кислинку лимонного сока. Его происхождение берет начало в традиции создания легких фруктовых десертов, подчеркивающих естественный вкус ингредиентов. Желатиновая структура делает текстуру мягкой и нежной, а легкий цитрусовый оттенок добавляет изысканности. Идеально подходит для летних приемов пищи, охлаждает и освежает, даря наслаждение в каждом кусочке. Арбузное желе можно подавать как самостоятельный десерт или дополнять листиками мяты и легкими сливочными соусами для утонченного вкусового контраста.
1
В небольшой миске смешать желатин и 0,25 стакана воды. Оставить на 5 минут.
- Желатин: 15 г
2
Тем временем, в сотейнике смешать сахар, соль и 0,25 стакана воды. Довести до кипения, помешивая, и снять с огня. Вмешать желатин.
- Сахар: 0.5 стакан
- Соль: щепотка
- Желатин: 15 г
3
Тем временем, в блендере измельчить мякоть арбуза с лимонным соком до состояния пюре. Процедить через сито в большую миску — вам понадобится примерно 3 стакана пюре.
- Арбуз: 1.5 кг
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
4
В пюре добавить сироп с желатином, перемешайте и разлить по креманкам. Отправить в холодильник до застывания.
- Желатин: 15 г