Японский шоколадный пирог
4 порции
30 минут
Японский шоколадный пирог – это изысканный десерт, вобравший в себя утонченность японской кулинарии и насыщенность шоколадного вкуса. Его текстура воздушная и нежная, благодаря тщательно взбитому белку и легкости муки. Глубокий вкус какао дополняет аромат ванили и изысканную нотку рома, создавая гармонию вкусов. Истоки рецепта берут начало в японских кондитерских традициях, где ценится баланс вкуса и эстетика подачи. Этот пирог идеально подходит для уютного чаепития или как утонченный десерт к праздничному столу. Подается охлажденным, а его насыщенная структура раскрывает весь спектр шоколадных оттенков.
1
Белок взбить с 10 граммами сахара, желток с 20 граммами сахара.
- Сахар: 30 г
- Сахар: 30 г
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Шоколад растопить на водяной бане.
- Шоколад: 1 штука
3
Муку смешать с какао.
- Пшеничная мука: 6 г
- Какао: 20 г
4
В молоко всыпать муку и добавить желток, шоколад, ваниль, ром или ликер, помешивая, влить белок.
- Молоко: 130 мл
- Пшеничная мука: 6 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Шоколад: 1 штука
- Ваниль: по вкусу
- Ром: по вкусу
5
Всю массу уложить в одну или несколько порционных формочек.
6
Выпекать 30 минут при 160 градусах. Остудить.