Творожный пирог с какао
8 порций
30 минут
Творожный пирог с какао – это изысканный десерт русской кухни, сочетающий нежную творожную начинку и насыщенное шоколадное тесто. История этого пирога уходит корнями в традиционные русские сладкие блюда, где творог всегда играл важную роль. Его вкус – гармония легкой кислинки творога и бархатной шоколадной сладости, а текстура – воздушная, но насыщенная. Готовится пирог просто: тесто замешивается из маргарина, какао и муки, затем покрывается начинкой из творога, яиц и сливочного масла, а сверху дополняется тертым тестом для создания хрустящей корочки. Этот пирог идеально подходит к чашке горячего чая и становится любимым угощением в семейном кругу, благодаря своей нежности и богатому вкусу.
1
Замесить тесто из 1 стакана сахара, 1 пачки маргарина, 2 столовых ложек сметаны, 3 столовых ложек какао, 2 стаканов муки, соды и соли — тесто должно быть густым. Разделить тесто на две части — одну положить в морозилку, а другую прокрутить через мясорубку и выложить на противень.
- Сахарин: 200 г
- Маргарин: 200 г
- Сметана: 4 столовые ложки
- Какао: 3 столовые ложки
- Соль: щепотка
- Сода: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 2 стакана
2
Сверху положить начинку из 600–700 грамм творога, 1 стакана сахара, 2 яиц, 2 столовых ложек сметаны, 2 столовых ложек крахмала и 100 грамм сливочного масла.
- Творог: 600 г
- Сахарин: 200 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сметана: 4 столовые ложки
- Картофельный крахмал: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 100 г
3
Вынуть тесто из морозилки и натереть на терке прямо на начинку, чтобы прикрыть ее.
4
Отправить в разогретую духовку и выпекать до готовности.