Черничные блинчики с лимонной цедрой

4 порции

30 минут

Черничные блинчики с лимонной цедрой — это изысканное угощение, которое сочетает в себе нежность традиционных русских блинов и освежающую кислинку цитрусовых. История этого рецепта уходит корнями в домашнюю кулинарию, где черника и лимонная цедра добавляют пикантные нотки к классическому тесту. Рикотта придаёт тесту мягкость и бархатистую текстуру, а ванильный экстракт усиливает сладкие нюансы блюда. Эти блинчики получаются воздушными, с легкой хрустящей корочкой, а черника добавляет сочности и натуральной сладости. Они идеально подходят как для завтрака, так и для уютного чаепития, особенно с медом, сиропом или сметаной. Подобный десерт способен украсить любой стол, радуя не только вкусом, но и ароматом свежих ягод и цитрусовых.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 439.7
• Белки: 16.5g
• Жиры: 12.7g
• Углеводы: 62.3g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 1.3 ст.
• Сахар: 0.3 ст.
• Разрыхлитель: 1.5 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Сода: 0.5 ч.л.
• Куриное яйцо (крупное): 2 шт.
• Сыр рикотта: 1 ст.
• Молоко: 0.8 ст.
• Ванильный экстракт: 1 ч.л.
• Тертая лимонная цедра: 2 ч.л.
• Черника: 2 ст.

Шаги приготовления

1. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1.3 стакан
   • Сахар: 0.3 стакан
   • Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Сода: 0.5 чайная ложка

2. В другой миске взбейте яйца, рикотту, молоко, лимонную цедру и ваниль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо (крупное): 2 штуки
   • Сыр рикотта: 1 стакан
   • Молоко: 0.8 стакан
   • Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
   • Тертая лимонная цедра: 2 чайные ложки

3. Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.

4. Добавьте ягоды и снова аккуратно перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черника: 2 стакана

5. Выпекайте, как обычно, на хорошо разогретой сковороде на растительном масле до готовности и золотистого цвета.