Апельсиновый шербет
4 порции
30 минут
Апельсиновый шербет — это освежающий десерт с ярким цитрусовым вкусом, родом из солнечной Италии. Его история берет начало в средневековой Европе, где шербет готовили из фруктов, цветов и пряностей. Этот вариант соблазняет насыщенной сладостью апельсина, оттененной тонким ароматом флер д'оранж. Креманки из апельсиновой кожуры добавляют элегантности и превращают подачу в настоящий гастрономический спектакль. Нежная текстура шербета идеально гармонирует с естественной кислинкой фрукта, создавая баланс вкусов. Этот десерт не только освежает в жаркие дни, но и придает трапезе легкость и изысканность. Его можно подавать как завершающее блюдо на праздничных ужинах или наслаждаться им во время летних посиделок с друзьями.
1
Выжать сок из 6 апельсинов, разрезав их пополам.
- Апельсины: 8 штук
2
Четыре половинки потом очистить от мякоти и отложить — они будут креманками.
- Апельсины: 8 штук
3
Два оставшихся апельсина очистить и нарезать ломтиками для украшения.
- Апельсины: 8 штук
4
Растопить пудру в 50 мл кипятка. Добавить в апельсиновый сок сахарный сироп и воду флер д'оранж. Вылить смесь в мороженицу и поставить на холод, а через 3 часа выложить в блендер и взбивать до тех пор, пока она не станет гладкой и тягучей. Потом еще на 1 час убрать в холодильник.
- Сахарная пудра: 50 г
- Вода флер д'оранж: 1 столовая ложка
5
Перед подачей положить шербет в креманки из апельсиновой кожуры.