Брауни с творогом и вишней

4 порции

30 минут

Брауни с творогом и вишней — это восхитительный десерт, сочетающий насыщенную шоколадную основу, нежный творожный крем и освежающую кислинку вишни. Его история берет начало в американской кухне, где классический брауни завоевал сердца сладкоежек своей влажной, плотной текстурой. В этом варианте традиция обогащена творожной ноткой, придающей десерту особую мягкость и бархатистость. Вишня добавляет баланс сладости, создавая гармонию вкусов. Идеален как уютное домашнее угощение или эффектное угощение для гостей. Брауни с творогом и вишней можно подавать теплым, наслаждаясь тающей текстурой шоколада, или охлажденным, чтобы раскрыть всю глубину вкусов. Прекрасно сочетается с чашкой ароматного кофе или чая, делая любой момент немного более особенным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 806
• Белки: 18.9g
• Жиры: 41g
• Углеводы: 90.3g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 120 г
• Горький шоколад: 100 г
• Сахар: 150 г
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Пшеничная мука: 150 г
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Мягкий творог: 300 г
• Ваниль: 1 ч.л.
• Соль: щеп.
• Замороженная вишня: 400 г

Шаги приготовления

1. Шоколад поломать на кусочки. Растопить вместе с маслом, на водяной бане.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горький шоколад: 100 г
   • Сливочное масло: 120 г

2. 2 яйца и 50 грамм сахара, взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сахар: 150 г
   • Соль:  щепотка
   • Ваниль: 1 чайная ложка

3. Для творожного крема, творог смешать с сахаром и оставшимися яйцами (2 штуки). Растереть миксером, до кремообразного состояния. Если творог зернистый, протереть его предварительно через сито.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мягкий творог: 300 г
   • Сахар: 150 г
   • Куриное яйцо: 4 штуки

4. Во взбитые с сахаром яйца, добавить остуженный, растопленный шоколад. Добавляем разрыхлитель и муку. Перемешиваем миксером, на самой низкой скорости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горький шоколад: 100 г
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Пшеничная мука: 150 г

5. В форму (у меня разъемная), с высокими бортиками, смазанную сливочным маслом, вылить 1/3 теста. Распределить по форме. Выложить половину творожной массы. В рецепте было сказано, что она растечется, но у меня этого не произошло — я ее лопаткой разровняла. На массу выкладываем вишню — половину от всего количества.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 120 г
   • Мягкий творог: 300 г
   • Замороженная вишня: 400 г

6. Далее повторяем слои: тесто, масса, вишня, тесто. Тесто стараться распределить равномерно, где-то это может не получаться — это не страшно. По верхнему слою, можно сделать разводы ножом. Выпекать 40–50 минут, в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверять лучинкой — она должна быть сухой. Остудить в форме.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мягкий творог: 300 г
   • Замороженная вишня: 400 г