Орехово-медовый торт

8 порций

20 минут

Орехово-медовый торт — это восхитительное сочетание натурального меда, ароматных грецких орехов и нежного сметанного крема. Его корни уходят в европейские кондитерские традиции, где натуральные ингредиенты всегда ценились за их насыщенный вкус и пользу. Этот торт обладает глубоким, слегка карамельным привкусом меда, который прекрасно дополняется ореховой текстурой и бархатистостью крема. Сладость меда смягчается кислинкой сметаны, а какао придаёт изысканные шоколадные нотки. Орехово-медовый торт — идеальное угощение для уютных семейных вечеров или праздничного стола, когда хочется порадовать близких чем-то особенным. Его приготовление требует терпения, но результат стоит каждой минуты ожидания: нежные пропитанные коржи буквально тают во рту, оставляя незабываемое послевкусие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 619.7
• Белки: 10g
• Жиры: 24.5g
• Углеводы: 91.5g

Ингредиенты

• Мед: 100 г
• Грецкие орехи: 30 шт.
• Сода: 1 ч.л.
• Сахар: 2 ст.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Сметана 20%-ная: 400 г
• Какао-порошок: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Мед разогреть на водяной бане, добавив соду. Когда станет достаточно горячим, снять с огня. Добавить измельченные грецкие орехи и 1 стакан сахарного песку — перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 100 г
   • Сода: 1 чайная ложка
   • Грецкие орехи: 30 штук
   • Сахар: 2 стакана

2. Добавить яйца и муку, скатать колобок. Поставить в холод на 24 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Пшеничная мука: 2 стакана

3. Вынуть тесто, разморозить при комнатной температуре часа 4. Затем разделить на 4 части. Раскатать 4 одинаковых коржа по форме, в которой будете выпекать. (Я раскатываю на пергаменте, смазанном растительным маслом, чтобы не добавлять много муки, иначе корж получится очень тугим).

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана

4. Разогретую форму смазать растительным маслом и выложить корж. Выпекать в духовке 20 минут, при 180–200 градусах.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Грецкие орехи: 30 штук

5. Для крема сметану, 1 стакан сахара и какао взбить миксером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 20%-ная: 400 г
   • Сахар: 2 стакана
   • Какао-порошок: 1 столовая ложка

6. Смазать коржи (примерно 5–6 столовых ложек крема на лепешку) и сложить вместе. Оставить торт на ночь, чтобы он пропитался. Можно украсить тертым шоколадом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 20%-ная: 400 г
   • Какао-порошок: 1 столовая ложка
   • Грецкие орехи: 30 штук