Картофельные блинчики
3 порции
30 минут
Картофельные блинчики – это нежные и хрустящие оладьи из натертого картофеля, обогащенные ароматом репчатого лука и тонкой сладостью сахара. Этот простой, но удивительно вкусный рецепт берет свое начало из русской кухни, где традиционно картофель был главным продуктом на столе. Вкус блинчиков гармоничный: они сочетают золотистую корочку с мягкой, нежной серединой. Их можно подавать со сметаной, чесночным соусом или даже со свежими травами. Такие блинчики идеально подходят для семейного ужина или уютного завтрака, создавая атмосферу тепла и уюта. Они прекрасно сочетаются с горячим чаем или кефиром, а их аппетитный аромат непременно соберет всех за одним столом.
1
Картофель очистить, натереть на мелкой терке. Добавить мелко нарезанный или натертый лук, яйцо, сахар, соль, муку. Тщательно перемешать.
- Картофель: 4 штуки
- Репчатый лук: 1 штука
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Сахар: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
2
В сковороду налить масло, лучше побольше (слоем 1 см), чтобы блинчики были хрустящими и сочными. Масло также все время нужно будет подливать.
3
Ложкой выкладывать массу на сковороду и распластывать как можно тоньше. Когда видно, что по краям белые блинчики становятся коричневыми, переворачивать на другую сторону. Жарить лучше по 1 разу с каждой стороны.