Миндальное воздушное печенье
4 порции
25 минут
Миндальное воздушное печенье — это изысканное лакомство с корнями в арабской кухне, где миндаль традиционно используется в сладких блюдах. Его легкая текстура и насыщенный миндальный аромат делают его поистине уникальным. Печенье обладает хрустящей корочкой снаружи и нежной, почти тающей сердцевиной. Легкая сладость сахара подчеркивает природную ореховую глубину вкуса, а сахарная пудра добавляет утонченную воздушность. Благодаря своей элегантности, оно прекрасно подходит для чаепития или в качестве утреннего угощения. Миндальное воздушное печенье не только радует вкусом, но и удивляет своим внешним видом — легкие углубления на поверхности делают его особенным. Это лакомство станет отличным выбором для тех, кто ценит утонченную восточную выпечку.
1
Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки 2 противня.
2
В миске миксером смешайте миндальную пасту, сахар и соль.
- Миндальная паста: 300 г
- Сахар: 1 стакан
- Соль: 0.3 чайная ложка
3
Слегка взбейте белки и постепенно введите в миндальную массу, перемешав до однородной массы.
- Яичный белок: 2 штуки
4
Добавьте экстракт миндаля и миндальное масло.
- Экстракт миндаля: 0.3 чайная ложка
- Миндальное масло: 0.1 чайная ложка
5
На приготовленные противни выкладывайте по столовой ложке теста на расстоянии друг от друга.
6
Сверху присыпьте сахарной пудрой. Затем каждое печенье проткните пальцем 3 раза, чтобы образовались 3 лунки треугольником.
- Сахарная пудра: по вкусу
7
Выпекайте 20-25 минут до готовности, до румяных краев. Охладите на противне.