Яблочный торт
6 порций
40 минут
Яблочный торт — это восхитительный десерт с глубокими корнями в европейской кухне. Его основа — карамелизованные яблоки, которые придают торту насыщенный фруктовый вкус с легкой кислинкой, дополненный сладостью карамели и ароматом корицы. Приготовленный по этому рецепту, он напоминает знаменитый французский тарт Татен, где яблоки карамелизуются в масле и сахаре, создавая золотистую, насыщенную текстуру. Этот торт идеально подходит для уютных семейных вечеров, особенно в прохладное время года, когда хочется чего-то теплого и ароматного. Подается он перевернутым, открывая глазурированный слой карамелизированных яблок. Его можно дополнить шариком ванильного мороженого или нежным сливочным кремом, что сделает вкус еще более изысканным.
1
Из яблок удалить сердцевину и разрезать на половинки.
- Зеленые яблоки: 1.5 кг
2
В сковородке растопить сливочное масло с сахаром и кипятить до тех пор, пока сахар не превратится в коричневый густой сироп. Тогда выложить в сковородку яблоки по кругу — плотно, половинка к половинке. Посыпать корицей и жарить на медленном огне полчаса, пока не карамелизуются яблоки. Дать остыть — это займет несколько часов, перевернуть на блюдо, чтобы темный карамелизованный низ оказался сверху, — и подавать.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 200 г
- Корица: щепотка