Сметанные бисквиты с Чеддером
4 порции
60 минут
Сметанные бисквиты с Чеддером — это ароматное и воздушное лакомство, которое объединяет нежность сливочного теста с насыщенным вкусом зрелого сыра. Их корни уходят в европейскую кухню, где подобные выпечные изделия ценятся за простоту приготовления и богатый вкус. Благодаря халапеньо, тесто приобретает легкую пикантность, которая подчеркивает сырную глубину. Они идеальны как дополнение к утреннему кофе, как часть сытного завтрака или как самостоятельная закуска. Хрустящая корочка и мягкая, насыщенная начинка делают их прекрасным выбором для уютного семейного чаепития или праздничного угощения. Подайте их с маслом, свежими травами или ломтиком ветчины, чтобы подчеркнуть их гастрономическую универсальность.
1
Разогрейте духовку до 220 градусов.
2
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте нарезанное небольшими кусочками охлажденное сливочное масло и перемешайте руками до состояния крошки.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
3
Добавьте натертый на крупной терке сыр, мелко нарезанный халапеньо и сметану. Вымесите мягкое тесто.
- Сыр чеддер: 120 г
- Консервированный перец халапеньо: 2 столовые ложки
- Сметана: 1 банка
4
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте. Вырежьте из теста 6 кругов, по 9 см каждый. Выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте 15-17 минут до золотистого цвета.