Клубничные капкейки с сырно-клубничным кремом
4 порции
30 минут
Клубничные капкейки с сырно-клубничным кремом — это настоящий гастрономический шедевр, сочетающий нежность и свежесть. Эти воздушные капкейки, пропитанные ароматом ванили и свежей клубники, обладают идеальным балансом сладости и легкой кислинки. Их крем из маскарпоне придает бархатистую текстуру и тонкую сливочную ноту. Этот десерт родом из Италии, где традиции выпечки соединяют классику и новаторство. Клубничные капкейки отлично подходят для летних вечеров, праздничных мероприятий и романтических встреч, где хочется насладиться утонченным вкусом. Их мягкость и свежесть делают их любимым лакомством не только для взрослых, но и для детей. Украшенные нежным кремом, они выглядят как маленькие произведения искусства, вызывая восхищение с первого взгляда.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов. В каждую формочку для маффинов вставьте бумажные стаканчики.
2
В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
3
В другой миске смешайте 0,5 стакана размягченного масла и 1 стакан сахара. Взбейте до легкого состояния. Затем добавьте яйца по одному, молоко, ваниль и 0,6 стакана клубничного пюре. Постепенно, взбивая миксером, введите массу с мукой.
- Сливочное масло: 200 г
- Сахар: 1 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 0.3 стакан
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Клубничное пюре: 180 г
4
Разложите тесто по 12 формам для маффинов и выпекайте 20-25 минут до готовности. Охладите.
5
Тем временем, в миске смешайте 0,25 стакана сливочного масла и маскарпоне. Добавьте 0,3 стакана клубничного пюре, затем постепенно добавляйте сахарную пудру до нужной вам консистенции. Переложите в кондитерский мешок и украсьте сверху капкейки.
- Сливочное масло: 200 г
- Сыр маскарпоне: 230 г
- Клубничное пюре: 180 г
- Сахарная пудра: 4 стакана