Клафути с черникой и миндалем
4 порции
35 минут
Клафути с черникой и миндалем — это утонченное сочетание воздушного французского десерта и богатых вкусов югославской кухни. Миндаль придает тесту нежную ореховую нотку, а черника добавляет сладкую кислинку, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Этот десерт обладает мягкой, кремовой текстурой, напоминающей запеканку, но с изысканным ароматом миндаля. Истоки клафути идут из Франции, однако в этом варианте он приобретает новые оттенки благодаря балканским влияниям. Идеален как легкий завтрак или завершение изысканного ужина, особенно с чашкой ароматного кофе или чая. Подача с сахарной пудрой добавляет утонченности, а слегка хрустящая корочка делает его еще более соблазнительным.
1
Разогреть духовку до 200 градусов.
2
Размолоть миндаль в порошок в кухонном комбайне или блендере и перемешать с мукой и солью. Добавить сахар, яйца, желтки и сливки. Замесить тесто.
- Миндаль: 85 г
- Пшеничная мука: 25 г
- Соль: по вкусу
- Сахар: 140 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Яичный желток: 4 штуки
- Сливки: 375 мл
3
Смазать маслом керамическую форму для выпечки. Выложить на дно чернику и наполнить тестом.
- Черника: 400 г
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
4
Выпекать около 30 минут.
5
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: по вкусу