Корзиночки с творогом и клубникой
12 порций
30 минут
Корзиночки с творогом и клубникой – это нежное сочетание воздушного теста, сливочного творога и сочных ягод. Их происхождение можно связать с изысканными десертами китайской кухни, где особое внимание уделяется балансу текстур и вкусов. Хрустящее тесто, пропитанное ванильным ароматом, прекрасно сочетается с мягким творожно-клубничным кремом, создавая гармонию сладости и легкой кислинки. Добавление желатина делает начинку воздушной и устойчивой, а свежие кусочки клубники добавляют сочность. Эти корзиночки станут украшением любого чаепития, идеально подходя как для торжественного угощения, так и для уютного семейного вечера.
1
Разогреть духовку до 220 градусов.
2
Довести до кипения 150 мл воды со сливочным маслом, солью и ванильным сахаром. Всыпать муку, перемешать и снять с огня. По одному ввести в смесь яйца и замесить тесто.
- Соль: по вкусу
- Сливочное масло: 60 г
- Ванильный сахар: 30 г
- Пшеничная мука: 150 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Выложить тонко раскатанное тесто в формочки, смазанные маслом. Выпекать около 20 минут.
- Сливочное масло: 60 г
4
Клубнику помыть. 100 грамм ягод пюрировать с 50 граммами сахара. Распустить желатин в воде. Смешать творог, клубничное пюре и желатин.
- Клубника: 500 г
- Сахар: 100 г
- Желатин в пластинах: 3 штуки
- Творог: 250 г
5
Остальные ягоды нарезать и смешать с сахаром.
- Клубника: 500 г
- Сахар: 100 г
6
Остывшие корзиночки наполнить творожно-ягодной смесью на 2/3. Сверху выложить ягоды с сахаром.
- Творог: 250 г
- Клубника: 500 г
- Сахар: 100 г