Медовые пирожные с кремом–какао и орехами
12 порций
60 минут
Медовые пирожные с кремом-какао и орехами — это сладкое наслаждение, вобравшее в себя традиции русской кухни. Их история уходит корнями в старинные медовые торты, популярные в дворянских домах. Пышные и ароматные коржи пропитываются насыщенным кремом, в котором мед гармонично сочетается с какао и орехами, создавая богатый вкус с легкими карамельными нотками. Грецкие орехи добавляют приятную текстурную контрастность, а какао придает нежную горчинку. Эти пирожные — идеальный вариант для чаепития в уютной компании, где их мягкость и сладость создадут атмосферу тепла и уюта. Прекрасный выбор для праздников и особенных случаев!
1
Муку порубить со 100 граммами масла, добавить яйцо, соду, 0,3 стакана меда, 0,5 стакана сахара и замесить мягкое тесто. Разделить его на две равные части и испечь две лепешки, смазав форму маслом. Испеченные лепешки накрыть полотенцем, чтобы не высыхали.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Сливочное масло: 300 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Гашеная сода: 0.5 чайная ложка
- Мед: 330 г
- Сахар: 1.5 стакан
2
Для приготовления крема оставшийся сахар соединить с 0,6 стакана меда и 200 граммами сливочного масла и варить на медленном огне, непрерывно помешивая, до растворения масла и сахара. Не снимая с огня, добавить какао и рубленые орехи, довести до кипения и варить еще 5 минут.
- Сахар: 1.5 стакан
- Мед: 330 г
- Сливочное масло: 300 г
- Какао: 2 столовые ложки
- Грецкие орехи: 130 г
3
Теплые коржи положить на доску, намазать горячим кремом и сразу же острым ножом разрезать на квадратные пирожные, окуная нож в холодную воду. Пирожные не разнимать до тех пор, пока они не остынут.