Печенье на пиве
12 порций
300 минут
Печенье на пиве — это необычный, но удивительно вкусный десерт, который пришел из традиционной европейской кухни. Этот рецепт, возможно, зародился в эпоху, когда пиво было одним из самых распространенных напитков, а его использование в выпечке придавало изделиям особый аромат и текстуру. Печенье обладает нежной, рассыпчатой структурой и легкими карамельными нотками благодаря пиву и сливочному маслу. Оно отлично сочетается с горячими напитками, такими как чай или кофе, а также может быть интересным дополнением к пивным дегустациям. Простота ингредиентов делает его доступным, а пластичное тесто позволяет экспериментировать с формами. Это угощение станет прекрасным вариантом для уютных вечеров и дружеских встреч.
1
Жир порубить с 2/3 муки и солью, а затем вымесить в однородную массу. Добавить в нее примерно 3/4 пива и еще раз хорошо вымесить.
- Сливочное масло: 250 г
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Соль: по вкусу
- Пиво: 250 мл
2
Постепенно добавлять попеременно оставшееся пиво и муку, следя, чтобы тесто не получилось слишком крутым - оно должно быть очень пластичным.
- Пиво: 250 мл
- Пшеничная мука: 3 стакана
3
Готовое тесто убрать на 4 часа в холодильник. Затем раскатать в пласт толщиной примерно 1 см., посыпать сахаром, разрезать на ромбики или другие фигуры и выпекать в горячей духовке.