Запеканка из рикотты с медом
4 порции
50 минут
Запеканка из рикотты с медом — это нежное, воздушное лакомство, родом из средиземноморской кухни, где ценят простоту и насыщенный вкус натуральных ингредиентов. Истоки блюда можно найти в традиционной итальянской кулинарии, где рикотта используется для приготовления десертов, придавая им мягкую текстуру и сливочный вкус. Мед добавляет природную сладость, а корица и лимонная цедра — утонченную ароматную нотку. Легкость этого десерта делает его идеальным дополнением к утреннему кофе или вечернему бокалу сладкого вина. При запекании масса приобретает приятную румяную корочку и становится особенно нежной внутри. Это блюдо сочетает изысканность и уют домашней кухни, даря гастрономическое удовольствие в каждом кусочке.
1
Рикотту выложить в кастрюлю или глубокую миску
- Сыр рикотта: 500 г
2
Рикотту размять вилкой, добавить яйца и желтки
- Сыр рикотта: 500 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Яичный желток: 2 штуки
3
Все как следует размешать и добавить мед
- Мед: 100 г
4
Натертую цедру всыпать в смесь и перемешать
- Лимонная цедра: 1 столовая ложка
5
Добавить корицу
- Корица: щепотка
6
Влить вино
- Красное сладкое вино: 10 мл
7
Белки взбить в крепкую пену и ввести в смесь, осторожно помешивая
- Яичный белок: 3 штуки
8
Форму смазать сливочным маслом, и вылить в нее массу. Духовку разогреть до 150C. Поставить запеканку в духовку. Через 20 минут заглянуть в духовку, если запеканка поднялась уже, то повысить температуру до 180
9
Следить за готовностью запеканки, протыкая ее зубочисткой, если тесто не липнет, она готова. Она должна стать очень румяная. Края должны быть темнее