Торт «Сладкоежка»
8 порций
130 минут
Торт «Сладкоежка» — это настоящий праздник для любителей сладостей. Этот десерт сочетает в себе воздушные коржи, пропитанные нежным кремом, и изысканный шоколадный вкус. Его история уходит корнями в русскую кухню, где домашняя выпечка всегда занимала особое место. Белый корж, пропитанный смородиновым джемом, гармонично сочетается с насыщенными шоколадными слоями, создавая богатый вкус и текстуру. Крем из масла и сметаны придаёт мягкость, а банановые кусочки добавляют свежесть и фруктовую нотку. Завершающий штрих — ароматная глазурь из белого шоколада с какао, придающая торту благородный оттенок. Этот десерт идеально подходит для уютных семейных вечеров или праздничных мероприятий, ведь он не только радует вкусом, но и выглядит по-настоящему восхитительно.
1
Для крема взять 150 грамм хорошо размягченного масла и миксером смешать со сметаной и 200 граммами сахарного песка до кремообразного состояния.
- Сливочное масло: 220 г
- Сметана 20%-ная: 200 г
- Мелкий белый сахар: 530 г
2
Сделать глазурь. Довести до кипения молоко и на медленном огне растопить в нем 150 грамм белого шоколада (раскрошенного). Когда шоколад растает в молоке, добавить 30 грамм какао-порошка и 100 грамм сахарного песка. Довести до кипения, затем добавить 70 грамм сливочного масла, размешать и поставить остывать.
- Молоко: 200 мл
- Белый шоколад: 250 г
- Какао-порошок: 60 г
- Мелкий белый сахар: 530 г
- Сливочное масло: 220 г
3
Белый корж разрезать вдоль на две части. Нижнюю половину смажьте смородиновым джемом, накройте второй белой половиной и смажьте ее кремом. Сверху на крем выложите заранее нарезанные кружочки банана, и накройте шоколадным коржом.
- Cмородиновый джем: 200 г
- Сметана 20%-ная: 200 г
- Бананы: 2 штуки
4
Остывшую глазурь намажьте поверх торта и поставьте в холодильник на 1 - 1,5 часа.
5
Готовый торт подавать предварительно посыпав его 100-а граммами измельченного белого шоколада.
- Белый шоколад: 250 г
6
Духовку нагреть до 200 градусов. Яйца взбить с 8 столовыми ложками горячей воды и 230 граммами сахарного песка. Муку просеять с разрыхлителем, подмешать к яйцам.
- Куриное яйцо: 7 штук
- Мелкий белый сахар: 530 г
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
7
От получившейся массы отделить 1/3 и смешать с 30 граммами какао-порошка. Получившуюся массу выложить на выстланный бумагой для выпекания противень и поставить в духовку на 10 - 15 минут.
- Какао-порошок: 60 г
8
Оставшуюся белую массу выпекать при тех же условиях.