Лепешки с кинзой

6 порций

30 минут

Лепешки с кинзой – это ароматное блюдо азербайджанской кухни, наполненное свежестью зелени и пряными восточными нотами. Эти нежные лепешки из пшеничной муки, замешанные на йогурте с добавлением кориандра и кинзы, обладают мягкой текстурой и насыщенным вкусом. Их можно приготовить на гриле, где они приобретают румяную корочку, или запечь в духовке для более нежного результата. Кинза, ключевой ингредиент, придаёт блюду характерный свежий аромат, а пряности раскрывают богатство традиционных вкусов Кавказа. Эти лепешки идеально сочетаются с мясными блюдами, супами или могут быть самостоятельной закуской с соусами. Их едят горячими, наслаждаясь хрустящей корочкой и воздушной серединкой. В Азербайджане лепешки с зеленью – это символ домашнего уюта и гостеприимства, который приносит тепло и удовольствие в каждый дом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 154.8
• Белки: 4.9g
• Жиры: 1.7g
• Углеводы: 30.2g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 1.5 ст.
• Молотый кориандр: 2.5 ч.л.
• Разрыхлитель: 1.5 ч.л.
• Соль: 0.8 ч.л.
• Кинза: 0.5 пуч.
• Сода: 0.5 ч.л.
• Йогурт: 0.8 ст.

Шаги приготовления

1. Смешать в миске муку, кориандр, разрыхлитель, соль и соду. Влить в них йогурт, всыпать мелко нарубленную кинзу и замесить тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1.5 стакан
   • Молотый кориандр: 2.5 чайные ложки
   • Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
   • Соль: 0.8 чайная ложка
   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Йогурт: 0.8 стакан
   • Кинза: 0.5 пучок

2. Выложить его на посыпанную мукой поверхность и разминать еще минуту.

3. Разделить тесто на 8 равных частей, скатать из каждого комок и расплющить в лепешки диаметром примерно 10 см.

4. Поджарить лепешки на щедро политой маслом сковороде гриль. На каждую сторону уйдет минуты по три.

5. Можно также готовить лепешки в духовке, разогретой до 220 градусов. Они будут готовы за три минуты.