Брюссельский пирог
5 порций
60 минут
Брюссельский пирог — изысканное блюдо бельгийской кухни, которое сочетает в себе нежность творога, пикантность адыгейского сыра и оригинальность гречневой муки. Его история уходит корнями в европейские традиции использования капусты в выпечке, а брюссельская капуста добавляет легкую горчинку и текстурную насыщенность. Гармония мексиканских овощей и ароматных специй делает вкус пирога богатым и многослойным. Хрустящая сырная корочка подчеркивает аппетитность блюда, а сочетание разных видов муки придаёт тесту особую воздушность. Брюссельский пирог идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, удивляя гостей своим нестандартным, но изысканным вкусом.
1
Разогреть духовку до 180 градусов в режиме выпечки.
2
В блендере измельчить чеснок, добавить адыгейский сыр и творог, яйцо, и превратить в однородную массу.
- Чеснок: 2 зубчика
- Адыгейский сыр: 300 г
- Рассыпчатый творог: 200 г
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Тем временем, при помощи микроволновки, разморозить овощи и капусту. Либо сделать это предварительно при комнатной температуре.
- Мексиканская овощная смесь: 180 г
- Брюссельская капуста: 6 штук
4
Смешать сухие ингредиенты (мука пшеничная, мука гречневая, овсяные хлопья, порошок. Добавить мучную смесь в яично-творожную. Замесить тесто. Если оно слишком крутое - добавить теплой кипяченой воды.
- Пшеничная мука: 0.3 стакан
- Гречневая мука: 0.3 стакан
- Пекарский порошок: 1 чайная ложка
- Овсяные хлопья: 0.3 стакан
5
Выложить слой теста в форму для запекания. Сверху выложить разрезанные на 4 части черенки капусты, а затем - мексиканскую смесь.
- Брюссельская капуста: 6 штук
- Мексиканская овощная смесь: 180 г
6
На мелкой терке потереть твердый сыр и выложить поверх овощей. Поперчить.
- Твердый сыр: 100 г
- Смесь перцев: по вкусу
7
Выпекать 30-35 минут до готовности.