Блины-суфле
4 порции
30 минут
Блины-суфле – это нежное и воздушное угощение, вдохновленное французскими суфле, но с русским характером. Их текстура легкая, почти невесомая, благодаря взбитым белкам, которые придают блинам изысканный объем. Этот рецепт – воплощение утренней гармонии: золотистые, мягкие, тающие во рту блинчики идеально сочетаются с ягодами и сиропом. Они могут стать элегантным дополнением к завтраку или изысканным десертом. Исторически, русская кухня славится своими блинами, а их вариации несут в себе дух экспериментов и гастрономических открытий. Блины-суфле – это праздник вкуса, где классические русские мотивы встречаются с воздушной французской легкостью, создавая нежное чудо, которое невозможно забыть.
1
Отделите белки от желтков, в миске с помощью миксера взбейте желтки до густой массы. Добавьте смесь для блинов и йогурт. В отдельной посуде миксером взбейте белки до густой массы и соедините со смесью.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Блинная мука: 0.5 стакан
- Натуральный йогурт: 0.3 стакан
2
На сковороду налейте немного растительного масла, разогрейте. С помощью столовой ложки выкладывайте смесь в сковороду и готовьте 5–7 минут, пока блинчики не поджарятся с обеих сторон. Подавайте с сиропом или свежими ягодами.
- Растительное масло: 1 столовая ложка