Карамельно-коньячное фондю
4 порции
30 минут
Карамельно-коньячное фондю — это изысканный десерт, вдохновленный итальянской кухней, который сочетает в себе богатый вкус карамели с теплотой коньяка. Сладкие ноты сахарного сиропа плавно переходят в бархатистую текстуру сливочного соуса, создавая элегантное и утонченное лакомство. Традиционно фондю символизирует уютные вечера, наполненные теплом общения, и этот вариант не исключение. Подается с фруктами — клубникой, грушами, яблоками, бананами и мандаринами, которые отлично дополняют насыщенный карамельный аромат. Коньяк добавляет легкую пряность и глубину вкуса, делая каждое погружение кусочков фруктов в соус настоящим гастрономическим удовольствием. Этот десерт идеально подходит для романтического ужина или дружеского застолья, когда хочется насладиться утонченными вкусами и атмосферой безмятежности.
1
Смешайте сахар и воду в кастрюле. Поставьте на маленький огонь, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь и варите, не перемешивая, до карамельного цвета, иногда сбрызгивая водой и потряхивая кастрюлю, примерно 3 минуты.
- Сахар: 0.5 стакан
- Вода: 2 столовые ложки
2
Добавьте теплые сливки в карамель и поставьте на средний огонь, пока масса не станет однородной и не выпарится до 1,25 стакана, примерно на 5 минут. Добавьте коньяк и готовьте еще 1 минуту. Снимите с огня и вмешайте сливочное масло.
- Взбитые сливки: 1.3 стакан
- Коньяк: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
3
Перелейте массу в маленький горшочек для фондю и поставьте на горелку. Порежьте фрукты и подавайте.
- Клубника: 10 штук
- Груши: 2 штуки
- Яблоко: 2 штуки
- Бананы: 2 штуки
- Мандарины: 2 штуки