Хрустящие груши с карамелизованным имбирем
10 порций
90 минут
Хрустящие груши с карамелизованным имбирем – это десерт, который соединяет в себе нежность запеченных фруктов и изысканный вкус сладкого имбиря. Это блюдо родом из европейской кухни, где карамелизированные фрукты часто используются для создания теплых, уютных лакомств. Запеченные груши, пропитанные ароматами корицы и сахара, становятся мягкими и сочными, а хрустящая миндально-овсяная корочка добавляет контраст текстур. Карамелизованный имбирь придает десерту пикантность и легкую остроту, дополняя сладость фруктов. Блюдо идеально подходит для зимних вечеров, когда хочется чего-то согревающего и ароматного, а также может стать прекрасным завершением праздничного ужина. Подавайте его теплым с шариком ванильного мороженого или нежным сливочным соусом.
1
В миске смешайте муку, коричневый сахар6 половину корицы и половину соли. Добавьте нарезанное на маленькие кубики масло и быстро перемешайте руками, не давая маслу таять. Добавьте геркулес, миндаль и нарезанный кубиками имбирь. Хорошо перемешайте и отправьте на некоторое время в холодильник.
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
- Коричневый сахар: 0.5 стакан
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Морская соль: 0.5 чайная ложка
- Сливочное масло: 120 г
- Геркулес: 1 стакан
- Молотый миндаль: 0.5 стакан
- Засахаренный имбирь: 50 г
2
Разогрейте духовку до 180 градусов. В миске смешайте сахар, крахмал, оставшиеся корицу и соль. Очистите груши и нарежьте на небольшие кубики, переложите в миску с сахарной массой. Хорошо перемешайте и переложите в овальную огнеупорную форму. Сверху посыпьте массой из холодильника и отправьте в духовку на 50 минут. Подавайте теплым.
- Сахар: 0.5 стакан
- Кукурузный крахмал: 2 столовые ложки
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Морская соль: 0.5 чайная ложка
- Груши: 1.8 кг