Ягоды в желе из шампанского

8 порций

30 минут

Ягоды в желе из шампанского — изысканный десерт, пришедший из утонченной бельгийской кухни. Это настоящее торжество вкусов: нежное, искристое желе, в котором танцуют яркие оттенки свежей клубники и черники. Легкая цитрусовая нотка лимонной и апельсиновой цедры придает ему пикантную свежесть. Такой десерт идеально подходит для особых случаев, романтических вечеров или праздничных застолий. Его воздушная текстура и тонкий вкус шампанского делают каждую ложку глотком элегантности. Подается в изящных винных бокалах, он не только радует вкус, но и становится украшением любого стола. Этот десерт — олицетворение утонченности, способный покорить даже самых требовательных гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 269.5
• Белки: 2.6g
• Жиры: 0.3g
• Углеводы: 42.5g

Ингредиенты

• Желатин: 1.5 ст.л.
• Сахар: 250 г
• Сухое шампанское: 1 л
• Лимонная цедра: 4 кус.
• Цедра апельсина: 4 кус.
• Клубника: 250 г
• Черника: 255 г

Шаги приготовления

1. Налейте 500 мл шампанского в миску и дайте газам выйти. Высыпьте желатин, но не перемешивайте. Дайте набухнуть. Вылейте оставшееся шампанское в в кастрюлю с сахаром и цедрой, медленно нагревайте, периодически помешивая, 3-4 минуты до растворения сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сухое шампанское: 1 л
   • Желатин: 1.5 столовая ложка
   • Сахар: 250 г
   • Лимонная цедра: 4 куска
   • Цедра апельсина: 4 куска

2. Снимите кастрюлю с огня, добавьте смесь с желатином и перемешайте до растворения. Оставьте охлаждаться, затем удалите цедру.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желатин: 1.5 столовая ложка
   • Лимонная цедра: 4 куска

3. Разложите ягоды в 8 винных стаканов и разлейте желе. Поставьте в холодильник на 6 часов или на ночь. Достаньте из холодильника за 15 минут до подачи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Клубника: 250 г
   • Черника: 255 г