Зимний пирог с курицей и овощами

6 порций

30 минут

Зимний пирог с курицей и овощами — это уютное блюдо, напоминающее теплые семейные вечера. Его корни уходят в традиции европейской кухни, где сочетание нежного куриного филе, ароматных овощей и сливочного соуса создает гармоничный вкус. Хрустящее слоеное тесто, покрывающее начинку, при запекании приобретает золотистую корочку, добавляя пирогу аппетитный вид и текстурный контраст. Начинка насыщена ароматом порея, сельдерея и чеснока, а тыква и морковь придают ей естественную сладость. Блюдо идеально подходит для зимнего ужина, согревая и придавая уют. Оно может подаваться как самостоятельное блюдо или с легким салатом из свежих овощей. Такой пирог — отличное угощение для семейного застолья, дарящее тепло и насыщенный вкус каждому кусочку.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 694.5
• Белки: 49.1g
• Жиры: 36g
• Углеводы: 41.7g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Куриное филе: 1 кг
• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Лук-порей: 1 шт.
• Стебель сельдерея: 2 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Морковь: 2 шт.
• Тыква сквош: 200 г
• Куриный бульон: 500 мл
• Сливки: 3 ст.л.
• Рубленая петрушка: 3 ст.л.
• Дрожжевое слоеное тесто: 500 г
• Куриное яйцо: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Нарежьте курицу на небольшие кубики и положите в пластиковый пакет. Засыпьте муку и хорошо потрясите, чтобы мясо покрылось ровным слоем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 1 кг
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка

2. Разогрейте половину оливкового масла в сковороде на среднем огне и жарьте курицу примерно 5 минут до золотистой корочки. Переложите на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Куриное филе: 1 кг

3. В этой же сковороде разогрейте оставшееся масло и выложите нарезанный порей, сельдерей и чеснок и жарьте 4 минуты до мягкости порея. Верните курицу в сковороду вместе с нарезанной морковью, тыквой и бульоном, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите, не закрывая, 30 минут. Добавьте сливки и петрушку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Лук-порей: 1 штука
   • Стебель сельдерея: 2 штуки
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Куриное филе: 1 кг
   • Морковь: 2 штуки
   • Тыква сквош: 200 г
   • Куриный бульон: 500 мл
   • Сливки: 3 столовые ложки
   • Рубленая петрушка: 3 столовые ложки

4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите раскатанную половину теста на противень и слегка прижмите. Раскатайте вторую половину теста и вырежьте по размеру первой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дрожжевое слоеное тесто: 500 г

5. Выложите начинку на тесто и сверху накройте вторым листом. Защипните края и, с помощью ножа, сделайте 2 прорези в верхнем слое теста. Смажьте слегка взбитым яйцом верх пирога и поставьте в духовку на 30 минут до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дрожжевое слоеное тесто: 500 г
   • Куриное яйцо: 1 штука