Сладкий кляр для фруктов

4 порции

30 минут

Сладкий кляр для фруктов – изысканное лакомство американской кухни, дарящее хрустящую золотистую корочку и нежную, сочную текстуру внутри. Этот рецепт родился в поиске идеального десерта, способного подчеркнуть естественную сладость фруктов. Ванильный сахар и апельсиновый ликер придают кляру утонченную ароматику, а сочетание рисовой и пшеничной муки делает его легким и воздушным. Фруктовые кусочки, особенно слегка недозрелые бананы, погружаются в этот бархатистый слой, затем обжариваются до совершенства. Завершающий штрих – сахарная пудра и корица, превращающие их в настоящее гастрономическое удовольствие. Поданные с нежным шариком ванильного мороженого, они создают идеальный баланс текстур и вкусов – теплого, хрустящего и охлаждающего, нежного. Идеальный десерт для уютных вечеров или праздничных угощений.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 757
• Белки: 15.1g
• Жиры: 5.5g
• Углеводы: 160.1g

Ингредиенты

• Бананы: 4 шт.
• Пшеничная мука: 150 г
• Рисовая мука: 250 г
• Сахар: 100 г
• Молоко: 500 мл
• Апельсиновый ликер: 50 мл
• Соль: щеп.
• Сода: н.к.н.
• Ванильный сахар: 15 г
• Масло для фритюра: 2 л
• Корица: по вкусу
• Сахарная пудра: по вкусу
• Ванильное мороженое: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты. Бананы для этого рецепта лучше всего брать недозрелые.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бананы: 4 штуки

2. Для кляра в миске смешать пшеничную муку, рисовую муку, сахар, соль, соду, ванильный сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 150 г
   • Рисовая мука: 250 г
   • Сахар: 100 г
   • Соль:  щепотка
   • Сода:  на кончике ножа
   • Ванильный сахар: 15 г

3. Отдельно смешать молоко с ликером, влить в миску с сухими ингредиентами и тщательно перемешать. Оставить на 30 минут при комнатной температуре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 500 мл
   • Апельсиновый ликер: 50 мл

4. Масло разогреть в сотейнике до 180 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Масло для фритюра: 2 л

5. Бананы очистить и нарезать поперек, слегка по диагонали, на ломтики в 1–1,5 см толщиной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бананы: 4 штуки

6. Палочками окунать бананы в кляр, чтобы кусочки были им полностью покрыты, и перекладывать в масло. Жарить нужно небольшими порциями, чтобы масло не сильно остывало.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бананы: 4 штуки

7. Жарить бананы около 3 минут, до золотистой корочки.

8. Готовые бананы перекладывать на сложенные в несколько раз бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего масла.

9. Пока бананы горячие, присыпать их сахарной пудрой и корицей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корица:  по вкусу
   • Сахарная пудра:  по вкусу

10. Подавать бананы в сладком кляре с шариком мороженого.

    Необходимые ингредиенты:

    • Ванильное мороженое:  по вкусу