Московская плюшка с корицей

6 порций

90 минут

Московская плюшка с корицей – это ароматное, воздушное лакомство, родом из русской кухни. Ее история уходит корнями в традицию выпечки сдобных изделий, которая широко развивалась в Москве. Главная изюминка – сладкое тесто с тонким пряным ароматом корицы, создающим уют и тепло. Плюшка имеет оригинальную форму сердца, символизируя домашний комфорт и заботу. Снаружи – хрустящая золотистая корочка, внутри – нежная, мягкая структура с тонкими слоями теста, пропитанными сахарной сладостью. Ее едят с чаем, кофе или молоком, наслаждаясь гармонией вкусов. Благодаря сиропу, плюшка приобретает блестящий глянец и еще больше раскрывает свою карамельную нотку. Это идеальный выбор для завтрака или душевного семейного чаепития.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 616.3
• Белки: 12.8g
• Жиры: 19g
• Углеводы: 99.6g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 500 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сухие дрожжи: 10 г
• Сахар: 200 г
• Сливочное масло: 100 г
• Молоко: 320 мл
• Соль: 1 ч.л.
• Вода: 50 мл
• Корица: 3 г

Шаги приготовления

1. Муку просеять в глубокую миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 500 г

2. Добавить 1 чайную ложку соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1 чайная ложка

3. Всыпать 100 грамм сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 200 г

4. Разбить яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

5. Добавить сухие дрожжи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сухие дрожжи: 10 г

6. Размягченное масло разрезать на кубики и добавить в тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г

7. Влить теплое молоко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 320 мл

8. Хорошо перемешать все ингредиенты.

9. Вымешивать тесто в течение 7–10 минут, чтобы оно было эластичным. Убрать в теплое место на 30 минут.

10. Когда тесто хорошо поднимется, снова его вымесить перед формовкой.

11. Разделить на пятнадцать одинаковых шариков и убрать под пищевую пленку.

12. 50 грамм сахара смешать с корицей.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сахар: 200 г
    • Корица: 3 г

13. Каждый шарик теста раскатать в овальную лепешку.

14. Посыпать сверху сахаром с корицей.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сахар: 200 г
    • Корица: 3 г

15. Свернуть в трубочку и скрепить концы.

16. Сделать продольный разрез и развернуть в форме сердца.

17. Выложить плюшки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15–20 минут, пока тесто не подрумянится.

18. Подготовить сахарный сироп. Смешать 50 грамм сахара и 50 мл воды, довести до кипения, постоянно помешивая.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сахар: 200 г
    • Вода: 50 мл

19. Готовые плюшки обильно смазать сиропом.

20. Подать к столу.