Булочки с маком и глазурью
5 порций
60 минут
Булочки с маком и глазурью — классическое русское лакомство, наполненное богатым вкусом мака и воздушным тестом. Их история уходит корнями в старинные традиции русской выпечки, где мак использовался как символ достатка и благополучия. Нежное дрожжевое тесто, пропитанное молочной мягкостью, в сочетании с ароматной маковой начинкой создаёт удивительный баланс вкусов. Глазурь придаёт булочкам особую сладость и аппетитный блеск, делая их неотъемлемой частью уютного чаепития. Такие булочки идеально подходят к горячему чаю или кофе, а их мягкость и сладость делают их любимым угощением для всей семьи.
1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
2
Мак залить кипятком и поставить отвариваться в течение 20 минут на медленном огне.
- Мак: 150 г
3
К молоку добавить дрожжи, яйцо, растопленное сливочное масло (30 грамм).
- Молоко: 200 мл
- Свежие дрожжи: 15 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливочное масло: 60 г
4
Перемешать.
5
Добавить муку.
- Пшеничная мука: 350 г
6
Вымешать тесто.
7
Слить воду с мака.
8
Добавить сливочное масло (30 грамм), сахар, белок.
- Сливочное масло: 60 г
- Сахар: 40 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
9
Перемешать.
10
Раскатать тесто толщиной 3–4 мм и выложить начинку.
11
Скрутить в рулет и нарезать.
12
Выложить на противень, смазать желтком.
- Куриное яйцо: 2 штуки
13
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 25 минут.
14
Для глазури смешать сахарную пудру с водой до жидкого состояния. Полить булочки сверху.
- Сахарная пудра: 50 г