Сладкий лимонный соус

4 порции

15 минут

Сладкий лимонный соус — изысканное дополнение к десертам, обладающее нежной текстурой и ярким цитрусовым вкусом. Этот рецепт уходит корнями в русскую кухню, где соусы часто использовались для обогащения вкуса сладких блюд. Комбинация свежего лимонного сока, сахарной сладости и сливочного масла создаёт гармоничное сочетание кислинки и мягкости. Готовится он на водяной бане, благодаря чему приобретает шелковистую консистенцию. Подавать его можно как горячим, так и холодным — он прекрасно сочетается с пудингами, яблочным пирогом и грушами, придавая им освежающую фруктовую нотку. Этот соус не только придаст десертам особый вкус, но и внесёт изысканность в любую трапезу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 232.1
• Белки: 2.8g
• Жиры: 8.8g
• Углеводы: 35.4g

Ингредиенты

• Сахар: 100 г
• Кукурузная мука: 45 г
• Яичный желток: 2 шт.
• Вода: 200 мл
• Лимонный сок: 200 мл
• Лимон: 1 шт.
• Сливочное масло: 30 г

Шаги приготовления

1. Готовьте на водяной бане 10 минут, постоянно помешивая.

2. Затем добавьте процеженный лимонный сок, цедру и сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 200 мл
   • Лимон: 1 штука
   • Сливочное масло: 30 г

3. Все хорошо перемешайте и подавайте горячим или холодным с пудингами, яблочным пирогом, грушами и т.д.

4. Смешайте сахар и кукурузную муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 100 г
   • Кукурузная мука: 45 г

5. Добавьте взбитые желтки с холодной водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 2 штуки
   • Вода: 200 мл