Бородинский хлеб

5 порций

110 минут

Бородинский хлеб – символ русской традиции, обогащённый ароматом ржаной муки и кориандра. Его происхождение окутано легендами, одна из которых связывает его с Бородинской битвой 1812 года. Темный цвет и плотная структура делают его особенным среди других хлебов. Его вкус глубокий, насыщенный, с едва уловимой кислинкой и пряными нотками. Бородинский хлеб идеально сочетается с мясными блюдами, сыром и соленьями, а его зернистая корочка придает характерный хруст. Этот хлеб не просто пища – это история в каждом ломтике, воплощение русской кулинарной души.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 695.8
• Белки: 5.5g
• Жиры: 5.5g
• Углеводы: 31.8g

Ингредиенты

• Вода: 320 мл
• Растительное масло: 20 мл
• Псиллиум: 1 ч.л.
• Уксус: 1 ч.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Свежие дрожжи: 6 г
• Черные кунжутные семечки: 1 ч.л.
• Смесь для бородинского хлеба: 250 г

Шаги приготовления

1. Подготовить все необходимые ингредиенты.

2. В миску отправить воду, дрожжи, псиллиум, соль, растительное масло (15 мл) и уксус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 320 мл
   • Свежие дрожжи: 6 г
   • Псиллиум: 1 чайная ложка
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Растительное масло: 20 мл
   • Уксус: 1 чайная ложка

3. Перемешать.

4. Всыпать смесь для бородинского хлеба.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь для бородинского хлеба: 250 г

5. Вымесить тесто.

6. Смазать форму растительным маслом (5 мл).

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 20 мл

7. Выложить тесто.

8. Посыпать черным кунжутом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черные кунжутные семечки: 1 чайная ложка

9. Накрыть пищевой пленкой и оставить подниматься на 40 минут.

10. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 1 час.